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Lomos de Bonito del Norte, pescado a caña uno a uno, madurados en aceite de oliva en la lata metálica tradicional, la más grande producida por la casa Ortiz.
Al igual que con el vino, el queso o el jamón se puede crear una bodega de Conservas de Bonito del Norte que mejorarán su calidad y su sabor con el paso del tiempo.