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Se trata de un jamón de Bellota 100% ibérico entero con hueso, de peso de unos 7/7,5 Kg y de marca 5 Jotas, marca emblématica de Jabugo en la provincia de Huelva.
Tiene unos aromas profundos y muy persistentes, un sabor mágico debido al alto consumo de bellotas y pastos de las dehesas del cerdo ibérico durante la montanera (fase final del engorde al aire libre).